egg salted sauce (saus telur asin)

Lagi pengan masak yang gurih , cocok untuk ayam goreng, udang, cumi atau ikan. Yuk disimak cara bikinnya.

Bahan :

• Telur asin kuningnya 4 buah
• Bawang putih 5 siung, geprek, cincang halus (sesuaikan dengan banyaknya ayam atau udang yg mau di bumbuin)
• Bawang merah 3 siung
• santan
• Air

Cara membuat :

• Panaskan margarin, masukkan bawang merah dan masukkan bawang putih goreng sampai wangi.
• masukkan kuning telur haluskan, masukkan santan aduk hingga tercampur rata.
• Cicipi, kemudian bisa ditambahkan soysauce atau gula untuk menyeimbangkan rasa. 
• Putih telur jangan dibuang.
• Hancurkan, kemudian digoreng dengan margarin hingga kering, kemudian taburkan diatas sajian. (jangan semua putih telurnya cukup dari 2 butir telur asin aja)
• Selamat menikmati.

Sup Jagung

Menu favorit kalo lagi kangen sup jagung di nglaras rasa. Benr-bener ngangenin, tapi mahal kalo beli hehehe, , jadi bikin sendiri di rumah, walaupun rasanya beda sama nglaras rasa, tapi lumayan mengobati kerinduan akan sup jagung *halah* monggo disimak resepnya.

Alat - alat :

• Kompor
• Wajan
• Panci
• Blender
• Cobek
• Pisau

Bahan-bahan :

• Jagung manis 4 buah
• Daging giling ayam/sapi (I prefer ayam dibanding sapi)
• Bawang bombay 1 buah besar, dipotong memanjang
• Bawang putih 5 siung, digeprek dicacah halus
• Telur 2 butir, dikocok
• Air (berapa liter ya, saya kira kira aja saya pakai panci buat sop dan ngisi air setengah panci).
• Daun bawang 
• Seledri (optional)
• Tepung maizena, dicampur air 1/4 gelas.
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Royco ayam

Cara Membuat :

• Didihkan air dipanci, panaskan minyak di wajan masukkan bawang bombay tumis hingga agak layu, masukkan bawang putih cincang tumis hingga berwarna keemasan.
• Masukkan daging giling ke wajan tambahkan air satu gelas masukkan merica, garam dan royco secukupnya, aduk-aduk hingga rata. Tunggu hingga mendidih.
• Parut jagung, 3/4 dari jagung di blender, 1/4 jagung ditumbuk kasar.
• Masukkan daging giling beserta bumbu kedalam panci aduk-aduk masukkan jagung yang telah diblender dan ditumbuk sambil diaduk. Tunggu hingga mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit kalo bisa jangan putus putus ya. Kemudian tepung maizena yang sudah dicairkan di tuang seperti telur tadi dikit-dikit sambil terus diaduk. Tunggu hingga mendidih kembali.
• Sup Jagung siap dihidangkan

Sup ikan kakap

Menu andalan kalo lagi pengen yang anget-anget atau lagi meriang.


Alat - alat :

• Kompor
• Wajan
• Panci
• Sendok kayu (shotil)
• Telenan
• Pisau

Bahan - bahan :

• Ikan kakap filet 750 gram.
• Sawi putih, potong kotak - kotak.
• Bawang putih 5 siung, geprek, cincang kecil-kecil.
• Bawang bombay satu buah, potong memanjang.
• Jahe 2 ruas jari, geprek.
• Daun bawang
• Royco ayam
• Air (perbandingan dengan ikan kakap dipanci sekitar 3:4 ) Jadi jika kakap memenuhi setengah panci maka air jadi 7,5 bagian panci

Cara Membuat :

• Panaskan wajan untuk menumis setelah panas masukkan bawang bombay, tumis hingga hampir layu, masukkan bawang putih tumis hingga berwarna keemasan. 
• Didihkan air dipanci, tunggu hingga mendidih, masukkan jahe tunggu hingga mendidih lagi. 
• Masukkan bumbu yang sudah ditumis diwajan kedalam panci , aduk- aduk, tambahkan garam secukupnya dan royco setengah kemasan, lalu masukkan ikan kakap yang sudah dicuci dengan perasan air jeruk nipis, kecilkan api (jika ikan kakap membeku, dengan api kecil. Jika kakap tidak beku dengan api sedang) tunggu hingga air mendidih. Masukkan sawi putih. Tunggu lagi hingga mendidih. 
• Sup ikan kakap siap dihidangkan.

Oseng baby buncis

Resep simpel kalo males masak ribet tapi tetep enyak, yuk disimak cara bikinnya.


Alat :

• Kompor
• Wajan
• Sendok kayu (shotil)
• Panci

Bahan:

• Baby buncis (buncis yang masih muda banget, biasanya di super indo ada) 2 styrofoam, potong-potong sehingga memudahkan untuk dimakan.
• Daging giling 200 gram
• Bawang bombay 1 buah, potong memanjang
• Bawang putih 4 siung, geprek, cacah.
• Garam
• Saori saos teriyaki.
• royco sesuai selera

Cara Membuat :

• Didihkan air di panci , masukkan baby buncis tunggu paling tidak selama 3 menit. Ambil baby buncis, lalu cuci dengan air dingin.
• Panaskan minyak di wajan masukkan bawang bombay, tumis hingga hampir layu, masukkan bawang putih tumis hingga berwarna keemasan. 
• Tambahkan air satu gelas, aduk-aduk masukkan daging giling kecilkan api (api sedang). Masukkan lada, garam dan royco. Tunggu hingga air mendidih.
• Setelah air mendidih dan dirasa daging sudah matang, masukkan baby buncis. Tambahkan saori satu sachet (sesuai selera). Aduk-aduk terus hingga rata empuknya lalu tunggu hingga air surut.
• Oseng baby buncis siap dinikmati :)

Balado ayam suwir

Lauk sederhana satu ini cocok banget buat disatukan sama nasi gurih, nasi biasa juga cocok. Bikinnya juga ga ribet, yuk mari disimak resep dan cara pembuatannya.


Alat - alat yang diperlukan:

• Kompor
• Wajan untuk merebus dan menumis
• Sendok kayu / Shotil 

Bahan-bahan yang diperlukan :

Ayam :

• 1 dada dari satu ekor ayam 
• Daun jeruk
• Royco ayam secukupnya
• Bumbu racik instan.
• Air untuk merebus ayam kira kira yang cukup untuk merendam ayam.

Bumbu Halus :

• Cabai keriting 7 buah
• Cabai rawit / galak 5 buah
• Bawang merah 2 siung
• Bwang putih 6 siung
• Garam secukupnya

Cara pembuatan :

• Didihkan air pada kompor masukkan bumbu racik.
• Masukkan dada ayam yang sudah dipotong -potong dan di cuci bersih, diamkan lagi hingga mendidih, bolak balik, tunggu hingga air berkurang.
• Selagi menunggu ayam, baiknya membuat baladonya dulu. Pertama-tama haluskan semua bumbu halus.
• Siapkan wajan dikompor, panaskan minyak kemudian masukkan bumbu yang tadi telah dihaluskan dan daun jeruk. Oseng hingga harum, beri air sedikit, masukkan royco ayam sesuai selera. Cicip sedikit jika bumbu dirasa sudah pas lanjut ketahap berikutnya.
• Ayam yang sudah direbus disuwir-suwir, kemudian masukkan ke bumbu, oseng hingga air surut. 
• Silahkan dicoba :)

Nasi gurih / Nasi liwet simple

       Saya dari dulu selalu penasaran bagaimana sih bikin nasi liwet / nasi gurih / nasi santan?  Kayaknya bikinnya tuh ribet bin banget, harus dikukus (aduh lupa kukusan saya taruh mana yaa???  >.< ) harus nyiapin bumbu ini itu lah . . remponggg. . 

         Eittss. . resep nasi gurih satu ini simpel dan ngga bikin rempong. Karena anda hanya butuh magicom untuk membuat nasi gurih ini ngga perlu dandang atau kukusan, kaya bikin nasi aja tiap hari. Dan bumbunya ngga banyak bikinnya gampang banget, yuk disimak cara bikinnya :

Alat masak yang diperlukan : 

• Wajan untuk menumis

• Kompor

• Sendok kayu untuk menumis (Shotil kalo bahasa jawa)

• Magicom

Bahan - bahan :

• Bawang putih 2 butir, haluskan.

• Beras 5 gelas

• Santan kara 1 buah (Mau kara atau diperas langsung silahkan, tapi karena saya orgnya g suka ribet saya biasanya pakai kara) 

• Air 6 gelas 

• Daun salam 4 lembar 

• Serai 1 geprek

• Garam 1 sdm

Cara Memasak :

• Cuci beras , sisihkan.

• Siapkan wajan diatas kompor, beri sedikit minyak untuk menumis bumbu. Setelah panas masukkan bawang putih serai dan daun salam tumis hingga bawang putih berwarna keemasan, dan semua bumbu tercium harum. 

• Masukkan air santan kedalam wajan, masukkan 1 sdm garam aduk-aduk diamkan hingga mendidih.

• Setelah mendidih masukkan kedalam magicom yang sudah berisi beras yang telah dicuci. Masukkan beserta daun salam dan serai kedalam magicom. 

• Nyalakan magicom, dan tekan ke tombol cook. 

• Setelah 20 menit buka magicom dan aduk aduk nasi, untuk meratakan sisa santan yang masih ada di bagian atas. Tutup lagi biarkan hingga matang.

• Setelah matang, nasi gurih siap untuk disajikan :)