Sup ikan kakap

Menu andalan kalo lagi pengen yang anget-anget atau lagi meriang.


Alat - alat :

• Kompor
• Wajan
• Panci
• Sendok kayu (shotil)
• Telenan
• Pisau

Bahan - bahan :

• Ikan kakap filet 750 gram.
• Sawi putih, potong kotak - kotak.
• Bawang putih 5 siung, geprek, cincang kecil-kecil.
• Bawang bombay satu buah, potong memanjang.
• Jahe 2 ruas jari, geprek.
• Daun bawang
• Royco ayam
• Air (perbandingan dengan ikan kakap dipanci sekitar 3:4 ) Jadi jika kakap memenuhi setengah panci maka air jadi 7,5 bagian panci

Cara Membuat :

• Panaskan wajan untuk menumis setelah panas masukkan bawang bombay, tumis hingga hampir layu, masukkan bawang putih tumis hingga berwarna keemasan. 
• Didihkan air dipanci, tunggu hingga mendidih, masukkan jahe tunggu hingga mendidih lagi. 
• Masukkan bumbu yang sudah ditumis diwajan kedalam panci , aduk- aduk, tambahkan garam secukupnya dan royco setengah kemasan, lalu masukkan ikan kakap yang sudah dicuci dengan perasan air jeruk nipis, kecilkan api (jika ikan kakap membeku, dengan api kecil. Jika kakap tidak beku dengan api sedang) tunggu hingga air mendidih. Masukkan sawi putih. Tunggu lagi hingga mendidih. 
• Sup ikan kakap siap dihidangkan.